消费日报网讯（记者冯举□赵琦魏文进）4月29日上午，由广元市人民政府驻成都办事处、广元市总工会、苍溪县人民政府联合主办的“广元味道‘烹’然心动飘香成都”百名川菜厨师厨艺大赛在成都广元宾馆隆重举行。活动邀请了10名来自成都知名酒店的特邀名厨参与，共同展示苍溪美食的独特魅力。
活动主办方负责人表示，广元味道是川菜文化的重要组成部分，此次大赛旨在让更多人了解苍溪美食，推动广元与成都的餐饮文化交流，让广元和苍溪的好食材走进成都的酒店餐饮行业，也可以让苍溪的好味道飘香于蓉城千家万户的餐桌上，这对促进地方经济与旅游发展有重要意义。
大赛活动现场
大赛上，参赛选手们采用地道的苍溪食材，运用精湛的厨艺，融入苍溪地方特色，秀出绝活、秀出特色、秀出创意，比赛现场气氛热烈，香味四溢，已然成为一场“美食嘉年华”。
参赛厨师向嘉宾介绍菜品
“今天在这里接触广元的特色食材，让我印象深刻的那个沙参，它的营养价值很高，口感也很好，以后我要把它推向千家万户。”成都香格里拉大酒店中餐厅厨师长张伟表示。
此次活动，10位名厨共展示了滋补沙参羹、多彩江水翘壳鱼、梨乡有鱼、雪梨猕猴桃盅、雪梨红烧肉、象形雪梨酥、苍溪凉拌米豆腐、慕斯苍溪雪梨、猕猴桃汁配5A牛肉、苍溪冬菜蒸坨子肉10道菜品，各位领导与评委们品尝后，都给予了高度评价。经过嘉宾们的一致意见，滋补沙参羹拔得头筹。
大赛菜品苍溪凉拌米豆腐
大赛菜品猕桃汁配5A牛肉
大赛菜品多彩江水翘壳鱼
大赛菜品苍溪冬菜蒸坨子肉
苍溪红军渡大酒店餐饮总监何伟激动地说：“今天是一次难得的学习交流机会，苍溪食材烹饪的多样性让我受益匪浅，让我学到了很多新技法，回去后我要运用好，创造出更多的苍溪美食！”
苍溪县负责人在活动中表示，参赛者以美食为媒，以文化为魂，以苍溪特色食材为原料，匠心烹制地道苍溪风味，为的是让“苍溪味道”香飘蓉城街巷，更是为了行业间的深度交流与技艺共进，促进美食文化深度交流。大赛上的每一道菜品都堪称匠心之作，既传承了传统川菜的精髓，又迸发出了创新灵感的火花，淋漓尽致地展现了大师级的匠人风范，更是给苍溪食材赋予了一种极致的味觉体验和身份符号。
近年来，苍溪县依托“红心猕猴桃”“苍溪雪梨”等国家地理标志产品，紧扣“三大百亿”产业，着力构建特色餐饮体系，评选出了以红心猕猴桃、雪梨为代表的3类“名宴”；打造了陵江鱼头王、雪梨红烧肉等7道市级“名菜”；推出了雪梨酥、沙参泥、酸菜面鱼儿等6道市级“名小吃”；培育了刘一手火锅、侯小厨汤锅等5家市级“名店”。
最后，苍溪县商务和经济合作局副局长吕汪洋表示，此次厨艺大赛是苍溪美食走出广元、走向全国的重要一步。该县希望通过这样的平台，让更多人了解苍溪的优质农产品和特色餐饮文化，打造苍溪美食品牌，增强市场辨别度。
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