江南时报讯近年来，新式茶饮行业发展迅速，随着销售端门店的快速扩张，新式茶饮行业食品安全风险激增。为进一步加强茶饮食品生产环节安全监管，近期，昆山市市场监督管理局开展茶饮生产专项检查，末端覆盖至“霸王茶姬”、“CoCo”等热门品牌，把牢茶饮安全源头关，呵护消费者“手心”里的温暖。
细致查验，把好原料关。执法人员对原材料仓库开展现场检查，核查各类茶叶原料的来源、质量证明文件、保质期等信息，确保每一批次出库的茶叶、奶制品、糖类等原材料均符合食品安全标准，并依据各类茶叶的存储条件，重点查验仓库温湿度控制情况，确保严格落实茶饮食品贮存要求。
严格监管，把好过程关。严格对照相关法律法规及生产标准查验企业在环境卫生、设施设备、制度管理、流程控制等方面的达标情况，重点检查是否超范围超限量使用食品添加剂、是否使用非食品原料等食品安全底线要求，并核验企业的进货查验、生产过程控制、产品出厂检验等记录是否真实、完整，确保生产环节无漏洞。
强化自查，把好责任关。一是要求茶饮生产企业强化食品安全自查工作，重点做好原料及成品的进货及出厂检验、生产过程质量控制、清洁区出入管理、从业人员健康管理等工作，严格做好茶叶进货及销售记录，做到源头可控、去向可查、问题可溯、责任可追。二是指导茶饮生产企业完善“风险清单”，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作制度，不断强化主体责任意识。（徐康怿）
来源：头条娱乐
