以前大家总觉得土豆淀粉多、容易胖，减肥控糖的人都躲着它。可现在医生却说，常吃土豆可能有三个大好处，这变化可不小！
以前大家总觉得土豆淀粉多、容易胖，减肥控糖的人都躲着它。可现在医生却说，常吃土豆可能有三个大好处，这变化可不小！
第一个好处，补钾。现在人吃盐多，钠超标，钾却不够。钾是啥？管着心脏跳得稳、血管不硬的好东西。土豆里钾特别多，100克土豆的钾是大米的6倍、白面包的10倍。有人说香蕉也补钾啊？但香蕉甜，糖分高，吃多了容易胖。土豆就好多了，补钾还不咋长肉。
第一个好处，补钾。现在人吃盐多，钠超标，钾却不够。钾是啥？管着心脏跳得稳、血管不硬的好东西。土豆里钾特别多，100克土豆的钾是大米的6倍、白面包的10倍。有人说香蕉也补钾啊？但香蕉甜，糖分高，吃多了容易胖。土豆就好多了，补钾还不咋长肉。
第二个好处，控血糖。以前觉得土豆升糖快，其实得看咋吃。把煮好的土豆放凉再吃，里面会多出“抗性淀粉”。这东西吃下去不容易被吸收，能让血糖慢慢升，不会忽高忽低。黑龙江医科大学做过观察，每天吃点冷藏土豆的人，空腹血糖和饭后血糖都比吃普通主食的人稳当。肠胃不好、有糖尿病的人，吃这个挺合适。
第二个好处，控血糖。以前觉得土豆升糖快，其实得看咋吃。把煮好的土豆放凉再吃，里面会多出“抗性淀粉”。这东西吃下去不容易被吸收，能让血糖慢慢升，不会忽高忽低。黑龙江医科大学做过观察，每天吃点冷藏土豆的人，空腹血糖和饭后血糖都比吃普通主食的人稳当。肠胃不好、有糖尿病的人，吃这个挺合适。
第三个好处，稳情绪。现在好多人爱生气、睡不着、注意力差，可能不是单纯心理问题，是缺营养了。土豆里有维生素B6、维生素C、镁、钾这些东西，能帮忙造“快乐激素”和“不乱激素”。比如维生素B6，能让大脑里的多巴胺、血清素多起来，人就不容易烦躁、低落。《中国居民营养与健康状况监测（2022）》说，近三成城里人缺B族维生素，吃点土豆就能补，100克土豆能补每天需要的20%以上。
第三个好处，稳情绪。现在好多人爱生气、睡不着、注意力差，可能不是单纯心理问题，是缺营养了。土豆里有维生素B6、维生素C、镁、钾这些东西，能帮忙造“快乐激素”和“不乱激素”。比如维生素B6，能让大脑里的多巴胺、血清素多起来，人就不容易烦躁、低落。《中国居民营养与健康状况监测（2022）》说，近三成城里人缺B族维生素，吃点土豆就能补，100克土豆能补每天需要的20%以上。
不外，土豆的好处不是说咋吃都行。炸薯条、薯片这些不行，油大、热量高，吃了反而胖。最好的吃法是蒸、煮、炖，放凉了再吃更好，抗性淀粉更多，血糖更稳。土豆皮也有营养，洗干净煮熟别削，对肠胃好。
不外，土豆的好处不是说咋吃都行。炸薯条、薯片这些不行，油大、热量高，吃了反而胖。最好的吃法是蒸、煮、炖，放凉了再吃更好，抗性淀粉更多，血糖更稳。土豆皮也有营养，洗干净煮熟别削，对肠胃好。
以前总觉得土豆是配菜，现在才知道它能当主食也能当菜，补营养、调肠胃、稳情绪。其实养人不一定得吃贵的，像土豆这种便宜、常见的食材，吃对了就是好东西。下次做饭，给土豆留个“C位”吧！
以前总觉得土豆是配菜，现在才知道它能当主食也能当菜，补营养、调肠胃、稳情绪。其实养人不一定得吃贵的，像土豆这种便宜、常见的食材，吃对了就是好东西。下次做饭，给土豆留个“C位”吧！
以前总觉得土豆是配菜，现在才知道它能当主食也能当菜，补营养、调肠胃、稳情绪。其实养人不一定得吃贵的，像土豆这种便宜、常见的食材，吃对了就是好东西。下次做饭，给土豆留个“C位”吧！
以前总觉得土豆是配菜，现在才知道它能当主食也能当菜，补营养、调肠胃、稳情绪。其实养人不一定得吃贵的，像土豆这种便宜、常见的食材，吃对了就是好东西。下次做饭，给土豆留个“C位”吧！
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