大众网记者赵奕宁东营报道
鸡蛋作为日常饮食中不可或缺的一种食材，一直以来都受到广大市民的关注。“以前鸡蛋贵的时候，炒个番茄炒蛋都得掂量着放，现在价格比青菜还实惠，我得趁着便宜多囤点儿！”在东营南里批发市场，正在购买鸡蛋的李先生告诉记者。
进入6月，鸡蛋市场价格持续探底，达到五年内新低。供需两端对此有何反应？东营市场如何？连日来，大众网记者实地走访东营多家商超和批发市场，进行调查。
在东营南里批发市场，记者看到，鸡蛋批发商刘女士正把一筐筐鸡蛋从货车上卸下。问及价格，刘女士介绍，普通鸡蛋价格为3.4元/斤，相比去年同期，每斤便宜了1元左右。“价格每天都有涨幅波动，但总体仍是下降趋势。”刘女士说。
在家家悦（东营王府井购物广场中心店）生鲜售卖区，记者看到其散装鸡蛋售价在3.09元/斤。如此价格，吸引不少市民前来选购。“最近鸡蛋价格便宜了，比上个月每斤便宜了两三毛钱。”市民刘女士说，趁鸡蛋便宜，多买了一些。
在东营七妹家庭农场，农场负责人张国英正在鸡棚里查蛋鸡下蛋情况。提及鸡蛋价格下跌的原因，张国英说，全国在产蛋鸡存栏量持续高位运行，鸡蛋市场货源充足；而进入夏季后，鸡蛋消费却迎来“淡季”，餐饮需求减少，家庭囤货意愿也不高，供强需弱的格局直接导致蛋价承压下行。
根据农业农村部相关数据显示，2024年下半年养殖利润较好，刺激养殖户大量补栏，截至今年5月底，全国在产蛋鸡存栏量达13.34亿只，创近3年新高，同比增幅达7.23%，6月新开产蛋鸡环比增涨2%，导致蛋鸡存栏量过高，供过于求。其中，山东作为鸡蛋生产大省，有301家规模化蛋鸡场，5月份以来鸡蛋产量同比上升9.22%，环比增加3.8%。
那么，后期蛋价走势将如何？业内人士表示，低价货源刺激终端消费，叠加库存低位，短期供需趋紧推动鸡蛋价格回升。但受高温高湿天气、学校放假及产能高位压制，市场反弹持续性存疑。预计梅雨季结束后，随着需求回暖，鸡蛋价格或迎来阶段性上行拐点，中秋备货行情或进一步提振价格。
在此背景下，业内专家建议养殖场户应密切关注市场行情，加快淘汰500日龄以上的老鸡以减少亏损，并灵活调整补栏计划，规避产能过度扩张的风险。同时，做好夏季鸡舍的降温防暑和卫生防疫工作，确保蛋品质量。贸易商则应保持低库存策略，谨慎操作，规避价格风险。
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