上了年纪，总感觉四肢举动发凉、容易疲惫，这可能是气血不足发出的信号。王大姐最近犯了愁，以前能逛两小时街，现在走十分钟腿就酸胀打颤。相信不少中老年人都有类似经历，腿一“罢工”，生活质量直线下降。其实，气血不足是关键！今天跟大家分享5道家常好菜，食材普通、做法简单，特别适合中老年人补气益血。
一、【牛肉炒青椒】
牛肉含铁与优质蛋白，助补铁养血、补气血；辣椒含维生素C，促铁吸收。二者搭配，鲜辣过瘾，牛肉嫩滑，开胃又滋补。
做法：
1.牛肉切片，用料酒、生抽、淀粉抓匀腌制。
2.青椒切条，蒜切片。
3.热油爆香蒜片，放牛肉炒至变色，加入青椒翻炒。
4.加盐、生抽调味，快速翻炒至青椒断生，出锅装盘。
二、【香菇炒鸡腿肉】
香菇富含多糖和微量元素，可增强免疫力、补气；鸡腿肉含铁与优质蛋白，能养血。二者炒制，鸡肉鲜嫩，香菇浓香，鲜香下饭，助力气血双补。
做法：
1.鸡腿切块，香菇泡发切半。
2.热油爆香姜蒜，放鸡块炒至变色，加香菇翻炒。
3.倒生抽、蚝油调味，焖煮至入味，撒葱花出锅，香嫩入味。
三、【红枣桂圆鸡蛋汤】
红枣和桂圆都是补气血的好食材，搭配营养的鸡蛋，补血又益气。每天早上喝一碗，开启元气满满的一天。
四、【菠菜炒猪肝】
菠菜含铁、猪肝富血红素铁，二者搭配补铁养血，补气益血。口感上，猪肝嫩滑，菠菜鲜嫩，咸香可口，家常下饭。
做法：
1.猪肝切片，用清水浸泡去血水，加料酒、姜片、淀粉抓匀。
2.菠菜洗净切段，焯水备用。
3.热油爆香姜片，放猪肝炒至变色，倒入菠菜，加盐、生抽调味，翻炒入味即可。
五、【鸭血炖豆腐】
鸭血富含血红素铁，易吸收，可补铁养血；豆腐含优质蛋白、钙，二者搭配，益气又滋补。口感滑嫩鲜香，汤汁浓郁，暖胃又下饭。
做法：
1.鸭血、豆腐切小块，水开放入加一勺盐，焯水两分钟捞出。
2.起锅爆香葱姜蒜，放一勺豆瓣酱、少许花椒粉，加水烧开。
3.放入鸭血豆腐，加盐、鸡精、老抽、白糖调味，水淀粉勾芡，撒葱花出锅。
结语：年纪渐长，腿脚的“小毛病”可不能忽视。这5道补血益气的家常菜，食材常见、做法简单，每天换着花样吃，既满足味蕾又滋养身体。
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