浙江在线2月21日讯（记者陈寒）“自从我们店的AI‘员工’上岗后，现在能够24小时营业，增加了夜间营收。”在杭州市萧山区经营便利店的杨老板笑称，店里AI“员工”比他能熬夜。
店主操作“云值守”模式
杨老板口中所说的AI“员工”，正是借助中国移动（浙江）创新研究院推出的“AI+人工协同”新模式。该模式引入其自研的视觉大模型技术，通过“云端值守+智能门禁+自助收银+AI视频看店”四大系统，成功解决传统便利店“人工贵、招工难、守店累”的三大痛点，真正实现店铺自动化运营与智能管理。
“据统计，跟我们合作的无人小店通过‘云值守’模式延长营业时间，门店日均增收425元，春节期间高达903元。”中国移动（浙江）创新研究院相关负责人介绍。
AI创新模式引领智慧店铺新潮流
当下，随着无人零售行业的快速发展，AI技术的应用逐渐成为行业关注的焦点。然而，目前市场上的AI应用程度参差不齐，许多无人店仍然依赖云端人工客服进行监控，效率低下且成本高昂。
针对这一现状，中国移动（浙江）创新研究院积极探索创新，推出智慧店铺解决方案，基于千里眼多形态终端和高可靠云平台服务，打造“终端+平台”一体化智能安防监控解决方案，助力店铺真正实现“云值守”。
“我不在店里的时候，就打开手机上的APP，开启‘云值守’模式，系统会帮我看店，轻松多了。”杨老板介绍道：“顾客扫码进店，跟随者语音提示完成付款，很方便。”
顾客扫码开门
借助AI大模型，通过低成本的技术改造，就能够延长便利店的营业时间，尤其是在夜间和节假日期间。中国移动（浙江）创新研究院相关负责人表示，从实践反馈来说，AI技术在提升店铺运营效率方面拥有巨大潜力，这也为无人零售行业的未来发展提供了新的思路。
AI应用加速落地解锁更多智慧化场景
“云值守”模式下，如果发生吸烟或偷漏付等特殊情况怎么办？这些都逃不过视觉大模型的“眼睛”。以吸烟场景为例，算法会对店内监控视频进行图像抽帧，运用深度学习技术精准识别手上持烟、嘴上叼烟等吸烟典型特征，一旦发现异常，系统会立即向客服团队推送预警信息，助力人工客服及时响应，确保异常情况能够迅速得到处理。
视觉大模型提醒监测异常
不仅如此，AI还为食品安全加了一道防线。通过浙江移动视觉大模型+视联网能力，系统能进行每周超百万次巡检，自动识别并预警潜在的食品安全隐患，例如工作人员未按规定着装、后厨卫生不达标或出现鼠患等问题，从而大幅提升了监管效率和精准度。截至2024年底，全省已推送成功阳光厨房业务商户10万余家。
视觉大模型提醒监测异常
AI技术在无人值守小店、阳光厨房等领域的深度应用，不仅显著提升了运营效率和服务质量，还为消费者带来了更加安全、便捷的体验。通过智能化监管和自动化运营，AI正在重塑传统行业的运作模式，推动数字化、智慧化转型。
展望未来，随着AI技术的不断迭代和创新，其应用场景将进一步拓展，从零售、餐饮到医疗、教育等更多领域，AI将持续赋能各行各业，助力构建更加高效、智能的社会生态。
来源：头条娱乐