#冬日生活记录#
随着冬天的脚步越来越近，，气温下降，寒风阵阵，寒冷、干燥等一一袭来，这时不仅要注意添衣保暖，还要补充营养，增强能量，抵御寒气入侵。老话常说，“不时不食”，一年四季交替，我们的饮食要顺应时令多吃些当季上市的蔬菜，才最符合传统文化中的养生方式。“冬吃根”，这是老祖宗口口相传的饮食智慧，冬天阳气收敛，阴气升发，这时蓄积能量，有利于来年能更好地生发，而根部是植物储藏能量最多的部位，正大量上市，多吃它们能补充营养，增强免疫力，还能抵御寒冷。
冬季正是根茎类食材大量上市的季节，芋头、土豆、山药、红薯、莲藕等等，而莲藕更以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了餐桌上的明星菜。莲藕甘甜爽脆，清脆可口、肉质鲜嫩，含水分高，还富含多种维生素、钙、铁等矿物质、膳食纤维等多种营养，其钙含量在蔬菜中也名列前茅，莲藕入脾胃经，常吃具有清热除烦、润燥补血、养颜安神等功效，冬季多吃莲藕既能滋养身体，又能抗击寒冷的侵袭。正大量上市，一养肺止咳二润燥补血三养颜安神，冬天使劲吃身体棒。
现在莲藕正大量上市，价格实惠，才2、3元钱一斤，嫩藕可以用来炒；粉藕用来煲汤，是冬季餐桌上的当家菜。今天就特地买回来两节嫩藕，轻轻一掐，就能出水来，将它去皮后切成小丁，加入少许糖和醋简单一炒，一道美味的家常小炒“酸辣炒藕丁”就完成了，酸辣开胃又下饭，好吃停不下来，每次都吃不腻。做法很简单，一起来看看吧。
【酸辣炒藕丁】
原料：莲藕1节白糖1勺陈醋2勺葱花少许油盐少许
制作：1.准备好原材料；2.烧热锅放入适量的油，加入莲藕丁放进锅中翻炒几下；3.加入少许陈醋翻炒均匀；4.加入1勺糖翻炒均匀；5.加入少许盐翻炒均匀；6.盛入盘中，撒上少许葱花即可。
小贴士：1.莲藕去皮后切成小丁；2.注意莲藕切丁后不要放很久，避免氧化；如果不急于炒，就用加了白醋的水浸泡；3.炒莲藕丁时加入少许糖和醋来调节口味，最后加入盐调味即可。
编辑： 来源：
