肝脏是我们人体内脏中最大的器官，承担着去氧化、分泌胆汁等重要的功能，保护肝脏是我们应该做的最重要的事情之一，而说起养肝，那就不得不提及一味药材，它就是枸杞。
早在《本草》中就记载：枸杞，味甘、性平，有润肺清肝，滋肾益气，生精助阳，补虚劳，强筋骨之功，早在我国民间就享有“不老药”的美誉，尤其是对于很多肝肾不足的朋友来说，经常吃枸杞，对于肝脏的以及受损的肝细胞都有很好的帮助，因而作为中医的常用药之一。
该如何挑选优质的枸杞呢？
常言道：“橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳”，枸杞的选择同样至关重要，接下来教给大家一个挑选枸杞的小技巧，那就是在选择的时候一定要选择道地宁夏产的带有白头的枸杞，这类枸杞在养生界也被称为“白头枸杞”，与普通枸杞最大的区别就是果蒂饱满，不容易粘手，更重要的是宁夏白头枸杞中所含有的硒元素、多糖和花青素等物质皆是普通枸杞的10倍之多。
枸杞该怎么吃才能发挥它最大价值呢？
就用一味枸杞泡水很难发挥它最大的价值，中医更多讲究合理配伍，而说起枸杞，那就不得不提及它的“铁哥们”卜奎芪。
经常用二者搭配在一起煮水，我们的身体会收获以下3大好处：
好处一：清除肝脏毒素
我们都知道，肝脏是个哑巴器官，当肝功能受损的时候，早期不会出现明显症状，也正因为如此，很容易被人们所忽视。
而经常用二者一起泡水，则可以很好的起到排除肝脏中的毒素，加速新陈代谢，从而更好的保护肝脏的作用。
好处二：降低肝火
如果你经常感觉自己肝火过旺、动不动就爱发脾气的话，这时候也可以用二者来泡水，有助于调节血液循环，降低肝火，提高我们身体的免疫力。
好处三：修复受损肝细胞
经常用二者搭配一起使用，还可以很好的清除肝脏内的毒素，吸附肝脏中的重金属，促进肝脏排毒，修复受损肝细胞，降低肝脏癌变的风险。
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